重庆市对口支援四川崇州地震灾区卫生监督工作动态（十四）

为做好奥运会期间食品安全保障和灾区餐饮安全工作，结合《四川省卫生厅关于开展餐饮单位原料索证专项监督检查的紧急通知》相关要求，2008年8月8日—15日，重庆市对口支援崇州市卫生监督分队与四川省崇州市卫生行政执法大队共同对崇州地区餐饮单位开展了食品安全专项监督检查。

为确保此次专项卫生监督活动更好开展，按照属地化管理的原则，三个片区组和两个重灾区组的重庆卫生监督员积极配合崇州市卫生执法人员，负责本辖区餐饮单位的食品安全专项监督检查；同时，针对崇州市府所在地（崇阳镇）餐饮单位较多，工作量较大的实际情况，将协助崇州卫生行政执法大队完成抗震救灾汇编资料的四位重庆食品卫生监督员调整到崇州市卫生行政执法大队执法一中队，全力支援崇阳镇的餐饮单位食品安全专项监督检查。

此次专项检查的重点是餐用具消毒情况、原料索证及台帐建立登记情况、废弃油脂处理情况、专间卫生状况和人员健康培训情况。经过一周的餐饮业食品安全专项监督检查，重庆市卫生监督分队共出动人员118人次，检查全市餐饮单位366家，协助崇州卫生执法人员提出卫生监督意见60余条，现场纠正违法行为40起，发现并销毁过期食品27.5公斤。

通过开展餐饮业食品安全专项监督检查，及时消除了食品安全隐患，保证了奥运期间的食品安全，有力促进了崇州市餐饮行业的规范化管理，保障了当地群众的食品安全。