为认真贯彻执行国务院《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和全国产品质量安全专项整治工作电视电话会议精神，根据重庆市卫生局关于《重庆市餐饮消费安全专项整治工作实施方案》、《重庆市餐饮业食品及食品原辅材料进货检查验收规范》等文件的规定，结合我区餐饮业专项整治工作实际，我所于日前全面启动了餐饮业专项整治工作，现将开展情况简报如下：

     开展餐饮业专项整治工作是贯彻“以人为本，构建和谐社会”和实现“314工程”的需要，是保障广大消费者身体健康的重要举措，开展该项工作意义重大，任务艰巨。为确保餐饮业专项整治顺利开展，我所于2007年9月10-11日召开了城区餐饮业专项整治工作动员、培训和部署会议，城区餐饮单位负责人共计109人参加了会议。会上传达了《重庆市餐饮消费安全专项整治工作实施方案》、《重庆市餐饮业食品及食品原辅材料进货检查验收规范》等专项整治相关文件精神，强调了本次专项整治工作的重要意义；向与会者详尽阐述了本次专项整治工作的重点：查处无证经营、全面实施餐饮业食品卫生监督量化分级管理、建立健全食品原料采购索证和验收制度、规范食品经营行为、严防食源性疾病发生；并就餐饮单位开展整治工作相关要求进行了培训，还对我区如何开展餐饮业专项整治工作进行了全面部署。

　　通过动员和培训，提高了餐饮单位负责人对该项工作重要性的认识，使他们明确了整治工作内容以及开展整治工作方法，为顺利完成我区餐饮业专项整治工作打下了坚实基础。